Meer groente? Makkelijk, zelfs op vakantie! - Emotie-eten de Baas

Meer groente? Makkelijk, zelfs op vakantie!

Zorg jij goed voor jezelf in de zomer of vakantie? Ja, omdat je ‘lekker niet gaat koken, want dat doe ik het hele jaar al?”. Begrijpelijk dat je vaker een pattatje of pizza haalt i.p.v. op de camping of thuis te koken.
Maar zorg je daarmee goed voor jezelf? Op korte termijn lijkt dit wel het geval. Je geeft jezelf de zeer verdiende rust en kiest voor gemak.
Wat zeggen je hoofd en je buik ervan na een paar dagen ‘gemaksvoer’? Mijn lijf snakt (of snackt) toch echt naar groente. Dus ook op de camping wordt er gekookt. Bevalt toch beter. Voldoende vezels, veel vitamines, lekker licht op de maag. Oh ja, voor de dagen dat we echt geen zin in koken hebben: leve de snacktomaatjes, komkommers en fruit.
Hoe zorg jij voor voldoende groente tijdens de zomer?